การจัดการโลจิสติกส์เพื่อการขนส่งสินค้าฮาลาล (Halal Logistics Management for Transportation)

วัตถุประสงค์

1. ให้ผู้เข้าอบรมเข้าใจ แนวคิด Halal – Halalan Toyyiban และหลักการจัดการโลจิสติกส์ฮาลาล
2. ศึกษามาตรฐานและข้อกำหนดสำคัญ เช่น OIC/SMIIC 17, MS 2400 และ CICOT (ไทย)
3. เรียนรู้แนวทาง การจัดการขนส่งสินค้าฮาลาล ตั้งแต่การแยกสินค้า การป้องกันปนเปื้อน การควบคุมยานพาหนะ และการจัดทำ SOP/SSOP
4. สามารถวิเคราะห์ จุดเสี่ยง (Halal Critical Control Points – HCCP) ในระบบขนส่ง และวางแผนจัดการความเสี่ยงได้
5. เตรียมความพร้อมสำหรับ การตรวจประเมินและการรับรองมาตรฐานฮาลาล

กลุ่มเป้าหมาย

1. ผู้บริหารและผู้ปฏิบัติงานในธุรกิจขนส่งและโลจิสติกส์
2. เจ้าหน้าที่คลังสินค้า ขนส่ง และซัพพลายเชน
3. เจ้าหน้าที่ฝ่ายคุณภาพ (QA/QC) และฝ่ายฮาลาลขององค์กร
4. ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร เครื่องดื่ม ยา และสินค้าที่ต้องการรับรองฮาลาล
5. ผู้สนใจทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งและโลจิสติกส์

หัวข้อการอบรมสัมมนา
1. บทนำและภาพรวม (Introduction)

• ความหมายและความสำคัญของ Halal Logistics
• ความแตกต่างระหว่างโลจิสติกส์ทั่วไปกับ Halal Logistics
• แนวคิด Halal Critical Control Points (HCCP)

2. มาตรฐานและข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง

• มาตรฐาน OIC/SMIIC 17 และ MS 2400:2019
• ข้อกำหนดจากหน่วยงานกำกับดูแล (JAKIM, CICOT, MUIS ฯลฯ)

3. การจัดการขนส่งสินค้าฮาลาล (Transportation Management)

• การแยกสินค้าฮาลาล vs non-Halal ในยานพาหนะ
• มาตรการป้องกันการปนเปื้อน (Segregation, Containment)
• การทำความสะอาดยานพาหนะและอุปกรณ์ (SSOP)
• การจัดทำ SOP ในการขนส่ง

4. การควบคุมและการสอบกลับ (Traceability)

• การติดฉลากและรหัสสินค้า
• การบันทึกเส้นทางและสถานะสินค้า

5. การบริหารความเสี่ยงและกรณีศึกษา

• ระบุสาร Haram ที่อาจปนเปื้อนระหว่างขนส่ง
• แผนการจัดการเหตุฉุกเฉินเมื่อพบความเสี่ยงปนเปื้อน
• กรณีศึกษาการขนส่งฮาลาลจากต่างประเทศ